Cientificotècniques25 de febrer de 2026Sensory analysis of nougat: Methodology, training, and validation of a panel for protected geographical indication Torró d’Agramunt
Cientificotècniques25 de febrer de 2026Training, validation and maintenance of a panel to evaluate the texture of dry beans (phaseolus vulgaris l.)
Cientificotècniques25 de febrer de 2026A standardized method of preparing common beans (phaseolus vulgaris l.) for sensory analysis
Cientificotècniques9 d'octubre de 2024Caracterització, categorització i classificació dels formatges europeus amb indicació geogràfica protegida. Una perspectiva global de la diversitat formatgera (Turodiversitat)
