{"id":66628,"date":"2026-03-23T18:47:13","date_gmt":"2026-03-23T17:47:13","guid":{"rendered":"https:\/\/panelformatge.cat\/la-volta-a-catalunya-en-50-formatges-artesans-2\/"},"modified":"2026-10-19T20:59:13","modified_gmt":"2026-10-19T18:59:13","slug":"la-volta-a-catalunya-en-50-formatges-artesans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/panelformatge.cat\/es\/la-volta-a-catalunya-en-50-formatges-artesans\/","title":{"rendered":"La volta a Catalunya en 50 formatges artesans"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"66628\" class=\"elementor elementor-66628 elementor-66388\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-33c18f67 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default sc_fly_static\" data-id=\"33c18f67\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-extended\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-3f02069 sc_content_align_inherit sc_layouts_column_icons_position_left sc_fly_static\" data-id=\"3f02069\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-282fab4 sc_fly_static elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"282fab4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>\u00abLa volta a Catalunya en 50 formatges artesans\u00bb<\/strong> presenta una variada selecci\u00f3n en la que los lectores encontrar\u00e1n quesos madurados, frescos, de pasta blanda, prensada, azules, reques\u00f3n (mat\u00f3) y una clasificaci\u00f3n de los mejores; ser\u00e1 el propio lector, en funci\u00f3n de sus gustos, quien decida cu\u00e1les le gustan m\u00e1s. Es un libro para conocer lo que ha rodeado este mundo desde hace algunos a\u00f1os, as\u00ed como las personas y las experiencias que han hecho que el mundo del queso en Catalu\u00f1a sea apasionante. Est\u00e1 escrito por Antoni Chueca, un quesero artesano y uno de los pioneros en la recuperaci\u00f3n de los quesos artesanos y derivados l\u00e1cteos t\u00edpicos de Catalu\u00f1a, que hace una selecci\u00f3n de queser\u00edas y de un queso de cada una de ellas.<\/p><p>Este libro <strong>pretende ser una cata para acercar los quesos de Catalu\u00f1a al lector amante de este producto y con curiosidad por conocer qui\u00e9n hay detr\u00e1s<\/strong>. Es tambi\u00e9n una invitaci\u00f3n a recorrer la amplia y diversa geograf\u00eda catalana dedicada al queso, de norte a sur y de este a oeste. Toni Chueca, quesero artesano y uno de los pioneros en la recuperaci\u00f3n de los quesos artesanos y derivados l\u00e1cteos t\u00edpicos de Catalu\u00f1a, nos propone una selecci\u00f3n de 50 queser\u00edas y un queso de cada una de ellas, as\u00ed como una sugerencia para visitar lugares ins\u00f3litos de los alrededores, con m\u00e1s de 200 propuestas, ideal para familias y amigos, para que la invitaci\u00f3n al viaje sea todo un \u00e9xito.<br \/>Adem\u00e1s de los 50 quesos, la obra propone 8 \u00abcarrerades\u00bb, nombre de los antiguos caminos de los reba\u00f1os, a la manera de las tablas de quesos y como ejemplos de degustaci\u00f3n y combinaci\u00f3n de diferentes sabores y texturas.<\/p><p>Sobre el autor<\/p><p><strong>Toni Chueca<\/strong> es un gran conocedor del mundo del queso artesano en Catalu\u00f1a, no solo porque ha vivido y conoce todo el proceso de producci\u00f3n artesanal del queso, gracias a Formatge Bauma, empresa que fund\u00f3 en los a\u00f1os 80, sino tambi\u00e9n porque ha sido uno de los difusores del queso por todo el territorio. Ha impulsado la Mostra de Formatges de Borred\u00e0, en el Bergued\u00e0.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-25c34d0 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default sc_fly_static\" data-id=\"25c34d0\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-extended\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-530c2bf sc_content_align_inherit sc_layouts_column_icons_position_left sc_fly_static\" data-id=\"530c2bf\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abLa volta a Catalunya en 50 formatges artesans\u00bb\u00a0presenta una variada selecci\u00f3 on els lectors en&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":66630,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":"","footnotes":""},"categories":[357],"tags":[],"class_list":["post-66628","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-divulgativas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/panelformatge.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66628","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/panelformatge.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/panelformatge.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/panelformatge.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/panelformatge.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=66628"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/panelformatge.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66628\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":66631,"href":"https:\/\/panelformatge.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66628\/revisions\/66631"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/panelformatge.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/66630"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/panelformatge.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=66628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/panelformatge.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=66628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/panelformatge.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=66628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}