{"id":66632,"date":"2026-03-23T18:42:15","date_gmt":"2026-03-23T17:42:15","guid":{"rendered":"https:\/\/panelformatge.cat\/quesedurias-pequenas-historias-sobre-grandes-quesos-2\/"},"modified":"2026-10-19T20:59:13","modified_gmt":"2026-10-19T18:59:13","slug":"quesedurias-pequenas-historias-sobre-grandes-quesos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/panelformatge.cat\/es\/quesedurias-pequenas-historias-sobre-grandes-quesos\/","title":{"rendered":"Quesedur\u00edas – Peque\u00f1as historias sobre grandes quesos"},"content":{"rendered":"\t\t
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Una vida dedicada a contar y a escuchar historias de quesos<\/strong><\/p>

Cuando uno escucha la palabra Cheddar, enseguida le viene a la cabeza un tipo de queso en concreto, s\u00f3lo que \u00e9ste ser\u00e1 diferente seg\u00fan la nacionalidad de la persona que lo imagine, no teniendo nada que ver la idea de cheddar para un americano, un brit\u00e1nico o un neozeland\u00e9s.<\/p>

Si decimos Brie ocurrir\u00e1 todo lo contrario: todos imaginaremos el mismo tipo de queso, pero \u00bfsabr\u00eda alguien decir por qu\u00e9 se le considera el Rey de los quesos?<\/p>

\u201cQue no te la den con queso\u201d es otra expresi\u00f3n archiconocida, muy presente en el lenguaje coloquial, pero \u00bfd\u00f3nde est\u00e1 su origen?<\/p>

Quesedur\u00edas <\/em><\/strong>son todas aquellas historias, historietas, an\u00e9cdotas y curiosidades en torno al mundo del queso, algunas sacadas de la propia Historia, otras del saber popular y muchas, de las experiencias personales de dos generaciones de una familia dedicada a lo largo de toda su vida a la b\u00fasqueda, selecci\u00f3n y venta de los mejores quesos artesanales del mundo.<\/p>

Dirigido a los amantes de este grand\u00edsimo manjar, la misi\u00f3n del libro es la de darles a conocer los aspectos menos conocidos de algunos quesos universales y descubrirles otros, a trav\u00e9s de historias amenas y originales.<\/p>

Sobre la autora<\/p>

Isabel Tutusaus Oll\u00e9<\/strong> (Barcelona, 1973) Tras estudiar la carrera de Bellas Artes, con 23 a\u00f1os se incorpora al negocio familiar, inaugurando la segunda generaci\u00f3n de Tutusaus, una charcuter\u00eda altamente especializada en quesos, que con su segunda tienda ubicada en la zona alta de Barcelona \u2013 la primera abri\u00f3 sus puertas en el Eixample Dret de la ciudad, a principios de los 80 \u2013 acab\u00f3 siendo referente en el sector. Durante 22 a\u00f1os estuvo al frente de la tienda del Tur\u00f3 Parc, aprovechando la m\u00ednima ocasi\u00f3n para viajar en busca de nuevos quesos, aprender de los elaboradores y conocer las mejores tiendas del sector en ciudades como Par\u00eds, Londres, Amsterdam o Nueva York entre otras, o visitar recurrentemente ferias tan importantes como la de Bra en Italia, para nutrirse de todas las novedades, participar en charlas y convivir durante varios d\u00edas con los mayores referentes del sector quesero internacional, compartiendo experiencias y conocimientos. Fue seleccionada en dos ocasiones para representar a Espa\u00f1a en Caseus, un concurso de queseros integrado en el marco del Sal\u00f3n de Quesos en la Feria de Lyon y como jurado, en diversos concursos nacionales e internacionales como Lactium o el prestigioso World Cheese Awards. Actualmente se dedica a la divulgaci\u00f3n, a trav\u00e9s de la asesor\u00eda y formaci\u00f3n de personal de tiendas especializadas y de las catas de queso a domicilio, manteniendo vivo el v\u00ednculo con el consumidor final.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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