{"id":66636,"date":"2026-03-23T18:11:11","date_gmt":"2026-03-23T17:11:11","guid":{"rendered":"https:\/\/panelformatge.cat\/formatges-els-50-millors-de-catalunya\/"},"modified":"2026-10-19T20:59:13","modified_gmt":"2026-10-19T18:59:13","slug":"formatges-els-50-millors","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/panelformatge.cat\/es\/formatges-els-50-millors\/","title":{"rendered":"Formatges &#8211; Els 50 millors de Catalunya"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"66636\" class=\"elementor elementor-66636 elementor-66376\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-33c18f67 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default sc_fly_static\" data-id=\"33c18f67\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-extended\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-3f02069 sc_content_align_inherit sc_layouts_column_icons_position_left sc_fly_static\" data-id=\"3f02069\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-282fab4 sc_fly_static elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"282fab4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Los mejores frutos de las queser\u00edas de toda Catalu\u00f1a. Con consejos para aprender a saborear y a maridar cada queso<\/strong><\/p><p>Tenemos la suerte de vivir en un lugar donde los quesos artesanos tienen un elevado nivel de calidad, muy valorado internacionalmente, pero que todav\u00eda cuenta con una difusi\u00f3n reducida entre nosotros mismos.<\/p><p>En esta recopilaci\u00f3n encontrar\u00e1s <strong>los mejores quesos de una selecci\u00f3n de 50 queser\u00edas de Catalu\u00f1a.<\/strong> Todas ellas despiertan admiraci\u00f3n por su forma de hacer, por su entorno o bien por los quesos elaborados, desde una forma m\u00e1s tradicional hasta una m\u00e1s atrevida. Todas las queser\u00edas tienen un motivo para ser escogidas y nombradas en este libro. Los quesos se han clasificado en 5 categor\u00edas que definen su car\u00e1cter, atendiendo a la personalidad del quesero y del queso. Esperamos que llegu\u00e9is a disfrutar del paisaje y la naturaleza que estos quesos representan y deseamos que os enamor\u00e9is probando aunque sea un pedacito de lo que para nosotras significan.<\/p><p>Sobre las autoras<\/p><p><strong>Laia Pont Diez<\/strong> es ingeniera t\u00e9cnica agr\u00edcola en la especialidad de Industrias Alimentarias. Su experiencia en tiendas y distribuidoras de quesos artesanos le ha dado la oportunidad de conocer muchos quesos y tambi\u00e9n a sus elaboradores. La asistencia a diversos cursos sobre queser\u00eda y seguridad alimentaria en ferias de toda Europa hace que, all\u00e1 por donde pasa, huela quesos y visite queser\u00edas. Desde 2005 realiza catas de quesos a domicilio, en las que comparte su gran pasi\u00f3n en un ambiente \u00edntimo y relajado.<\/p><p><strong>Nat\u00e0lia Nicolau Villellas<\/strong> es ingeniera t\u00e9cnica agr\u00edcola y doctora en Tecnolog\u00eda de los Alimentos por la Universitat Aut\u00f2noma de Barcelona. El desarrollo de diversos proyectos de investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n en el sector quesero le ha permitido obtener una visi\u00f3n global del sector. Forma parte del equipo docente de la Formaci\u00f3n Continuada para el Sector Quesero Artesano de Catalu\u00f1a (ECA dels Pirineus) y de los cursos de elaboraci\u00f3n de queso artesano en Torre Marim\u00f3n-IRTA. Su curiosidad por otras culturas la hace viajar a trav\u00e9s de los quesos. Es una amante incondicional del queso, lo disfruta y transmite esta afici\u00f3n a su alrededor.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-25c34d0 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default sc_fly_static\" data-id=\"25c34d0\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-extended\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-530c2bf sc_content_align_inherit sc_layouts_column_icons_position_left sc_fly_static\" data-id=\"530c2bf\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Els millors fruits de formatgeries de tot el pa\u00eds. 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