Som 18 persones de caràcter multidisciplinari i multisectorial, amb el denominador comú d’estar vinculats al món dels formatges o al de l’anàlisi sensorial, totes amb una llarga experiència i recorregut professional.
German Anastasio
Biòleg. Millorador genètic de les característiques sensorials dels tomàquets, jubilat. Consumidor.
Florenci Bayés
Tècnic en agropecuàries. Formador en formatgeria. Sommelier. Jurat en diversos concursos nacionals de formatges.
Xavier Bordetas
Afinador i comercialitzador de formatges artesans catalans. Jurat en diversos concursos nacionals i internacionals de formatges.
Carlos Alfredo Cañameras
Veterinari i màster en Tecnologia d’Aliments. Formatger a Amèrica i Espanya. Docent universitari. Jurat en diversos concursos nacionals i internacionals de formatges.
Antoni Chueca
Capacitació Agrària. Formatger de 1980 a 2017. President d’ACREFA de 1983 a 1987 i de 2012 a 2016. Jurat en diversos concursos nacionals i internacionals de formatges.
Francesc Casañas
Biòleg. Professor jubilat de Millora Genètica per característiques sensorials dels vegetals a la UPC. Consumidor.
Marisa Diaz
Enginyera Tècnica Agrícola. Membre del Panel de Tast Oficial d’Olis d’Oliva Verges de Catalunya i del Panel de Tast Oficial de Vins de Catalunya a l’Institut Català de la Vinya i el Vi. Jurat en diversos concursos d’olis, vins i formatges.
Anna Gomis
Química. Responsable del Panel de Tast Oficial de Vins de Catalunya a l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI). Formadora i coordinadora del panel acreditat de vins de l’INCAVI.
Juan José Moreno
Farmacèutic. Professor de Fisiologia de la Percepció sensorial al Departament de Nutrició, Ciències de l’Alimentació i Gastronomia de la UB.
Francesc Portet
Psicòleg. Afinador i comercialitzador de formatges artesans catalans. Jurat en diversos concursos nacionals i internacionals de formatges.
Judit Prat
Formatgera. Dissenyadora gràfica i fotògrafa gastronòmica. Jurat en diversos concursos de formatges i gastronòmics.
Roser Romero del Castillo
Ciència i Tecnologia dels Aliments. Professora jubilada d’Indústries i Productes Làctics i d’Anàlisi Sensorial de la UPC. Jurat en diversos concursos nacionals de formatges.
Ramon Roset
Físic. Sommelier. Gastrònom. Especialista en formatges. Jurat en diversos concursos nacionals i internacionals de formatges i de vins. Director dels Premis Vinari.
Mariona Rota
Ciència i Tecnologia dels Aliments. Consultora formatgera. Secretària d’ACREFA. Directora del Concurs de Formatges Artesans de Catalunya. Jurat en diversos concursos de formatges.
Antoni Sorolla
Biòleg. Consumidor i jurat en diversos concursos nacionals de formatges.
Isabel Tutusaus
Belles Arts. Comercialitzadora de formatges de 1997 fins a 2018. Jurat en diversos concursos nacionals i internacionals de formatges. Directora del Concurs de formatges Lactium 2024 i 2025.
Jordi Valero Baya
Matemàtic. Professor jubilat d’estadística a la UPC. Membre jubilat del Panel d’Anàlisi Sensorial de la Fundació Miquel Agustí, especialitzat en tast d’hortalisses. Consumidor.
Han col·laborat
Aleix Solé
Elaborador de formatge. Jurat en diversos concursos nacionals de formatges.
Marta Garrón
Ciència i Tecnologia dels Aliments. Tècnic d’Innovació en el grup de làctics d’IRTA. Professora en diferents formacions d’àmbit lacti. Directora del Concurs de formatges de la Fira de St. Ermengol de La Seu d’Urgell. Jurat en diversos concursos de formatges.
Natalia Nicolau
Ciència i Tecnologia dels Aliments. Directora del concurs de formatges de la fira Lactium de Vic.
Salvador Maura
Enginyer Tècnic Agrícola. Fundador de la Fira de Formatges Artesans del Pirineu de la Seu d’Urgell. Elaborador de formatges.