Somos 18 personas de carácter multidisciplinar y multisectorial, con el denominador común de estar vinculadas al mundo de los quesos o al del análisis sensorial, todas con una larga experiencia y trayectoria profesional.
Jordi Valero Baya
Matemático. Profesor jubilado de estadística en la UPC. Miembro jubilado del Panel de Análisis Sensorial de la Fundació Miquel Agustí, especializado en cata de hortalizas. Consumidor.
Isabel Tutusaus
Bellas Artes. Comercializadora de quesos de 1997 a 2018. Jurado en diversos concursos nacionales e internacionales de quesos. Directora del Concurso de Quesos Lactium 2024 y 2025.
Antoni Sorolla
Biólogo. Consumidor y jurado en diversos concursos nacionales de quesos.
Mariona Rota
Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Consultora quesera. Secretaria de ACREFA. Directora del Concurso de Quesos Artesanos de Cataluña. Jurado en diversos concursos de quesos.
Ramon Roset
Físico. Sumiller. Gastrónomo. Especialista en quesos. Jurado en diversos concursos nacionales e internacionales de quesos y de vinos. Director de los Premis Vinari.
Roser Romero del Castillo
Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Profesora jubilada de Industrias y Productos Lácteos y de Análisis Sensorial de la UPC. Jurado en diversos concursos nacionales de quesos.
Judit Prat
Quesera. Diseñadora gráfica y fotógrafa gastronómica. Jurado en diversos concursos de quesos y gastronómicos.
Francesc Portet
Psicólogo. Afinador y comercializador de quesos artesanos catalanes. Jurado en diversos concursos nacionales e internacionales de quesos.
Juan José Moreno
Farmacéutico. Profesor de Fisiología de la Percepción Sensorial en el Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía de la UB.
Anna Gomis
Química. Responsable del Panel de Cata Oficial de Vinos de Cataluña en el Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI). Formadora y coordinadora del panel acreditado de vinos del INCAVI.
Marisa Diaz
Ingeniera Técnica Agrícola. Miembro del Panel de Cata Oficial de Aceites de Oliva Vírgenes de Cataluña y del Panel de Cata Oficial de Vinos de Cataluña en el Institut Català de la Vinya i el Vi. Jurado en diversos concursos de aceites, vinos y quesos.
Antoni Chueca
Capacitación Agraria. Quesero de 1980 a 2017. Presidente de ACREFA de 1983 a 1987 y de 2012 a 2016. Jurado en diversos concursos nacionales e internacionales de quesos.
Francesc Casañas
Biólogo. Profesor jubilado de Mejora Genética de las características sensoriales de los vegetales en la UPC. Consumidor.
Carlos Alfredo Cañameras
Veterinario y máster en Tecnología de los Alimentos. Quesero en América y España. Docente universitario. Jurado en diversos concursos nacionales e internacionales de quesos.
Xavier Bordetas
Afinador y comercializador de quesos artesanos catalanes. Jurado en diversos concursos nacionales e internacionales de quesos.
Florenci Bayés
Técnico agropecuario. Formador en quesería. Sumiller. Jurado en diversos concursos nacionales de quesos.
German Anastasio
Biólogo. Mejorador genético de las características sensoriales de los tomates, jubilado. Consumidor.
Han colaborado
Salvador Maura
Ingeniero Técnico Agrícola. Fundador de la Feria de Quesos Artesanos del Pirineo de La Seu d'Urgell. Elaborador de quesos.
Natalia Nicolau
Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Directora del concurso de quesos de la feria Lactium de Vic.
Marta Garrón
Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Técnico de Innovación en el grupo de lácteos del IRTA. Profesora en diferentes formaciones del ámbito lácteo. Directora del Concurso de Quesos de la Fira de Sant Ermengol de La Seu d'Urgell. Jurado en diversos concursos de quesos.
Aleix Solé
Elaborador de queso. Jurado en diversos concursos nacionales de quesos.